Ett kaffe som jag har fått smak för på sista tiden är det indiska Monsun Malabar. Det är ingen blandning utan består endast av ren arabica.
Monsun Malabar behandlas genom att bönorna får ligga i lagerhus under monsunperioden i Indien. Det innebär att bönorna får ligga i mycket fuktig luft i upp till tre månader, vilket gör att de sväller och ändrar färg. Processen minskar också kaffets syrlighet och ger ett kaffe med mjuk och fyllig smak.
Efter att flera läsare har tipsat mig om att en av baristorna från Bar Centro har öppnat en ny espressobar i Linnéstaden i Göteborg kände jag att det var dags att prova. Så det blev en biltur till parkeringsomöjliga Linné och Prinsgatan.
Efter en stunds snurrande och letande lyckas jag hitta en parkeringsplats. (Tips: om du inte måste, ta inte bilen till Linné.) Dags att titta närmare på Bar Italia. Eftersom jag redan har åkt förbi ett par gånger under jakten på parkering är jag ännu mer nyfiken än tidigare. Det ser riktigt trevligt ut.
Något många som köper sin första espressomaskin glömmer är att man måste ha en bra tamper (även kallad kaffepackare eller stamp) för att packa kaffet jämnt och lagom hårt i filtret. Det gäller naturligtvis inte om man har en bryggare som använder pods, eller kaffekuddar på svenska.
Men om vi antar att det handlar om en maskin som har ett filter man själv fyller med malet kaffe gäller det att ha en tamper. Vilken man använder handlar mycket om personligt tycke. Själv vill jag att min tamper ska ha lite tyngd och ligga skönt i handen. Jag gillar också att själva pressytan är lätt rundad, men det finns de som föredrar en helt flat yta.
Jag rekommenderar lopnet.se. Jag använder dem själv och är helnöjd!
Genom att prenumerera på alla inlägg i din nyhetsläsare får du automatiskt reda på när det finns något nytt att läsa på Kaffesnobben.
