GP skriver om da Matteo och kaffekedjor i Göteborg
I helgen har Göteborgs-Posten publicerat två artiklar om kaffe i Göteborg. I den ena, Eget rosteri ska locka medvetna kaffeälskare, pratar Lina Sandersson och Matts Johansson på da Matteo om kvalitetskaffe och det egna rosteriet.
De menar att kaffekedjornas utbredning, trots att de inte satsar på kaffet på samma sätt som mindre specialcaféer, gör att fler kaffeköpare ställer krav, vilket leder till att alla måste servera bättre kaffe. Det är en intressant vinkling, och det ligger nog en del i det. En del av kaffekedjorna verkar faktiskt vara någorlunda kvalitetsmedvetna, även om jag själv inte alltid är så nöjd med det som serveras på vissa kedjor.