Jakten på den perfekta koppen handlar om mikroskopisk fysik En kopp kaffe kan vara både tunn och platt, sträv och besk, samtidigt som en vass syrlighet sticker ut längst fram på tungan. Det låter motsägelsefullt, men är ofta ett tydligt tecken på ojämn extraktion. Vissa kaffepartiklar har fått för lite […]

Därför ska du börja koppa kaffe hemma på köksbänken Koppning låter ibland som en aktivitet för laboratorier, gröna kaffeköpare och personer med ett imponerande förråd av aromord. I praktiken är det en av de enklaste metoderna för att förstå kaffe. Du behöver varken specialskålar, avancerade bryggare eller ett professionellt provningsrum. […]

Kaffebärets förvandling och smakens ursprung En kaffeböna är egentligen inte en böna, utan ett frö som ligger inuti kaffebäret. Runt fröet finns skal, fruktkött och ett klibbigt lager som kallas mucilage. När kaffebären har plockats måste dessa delar avlägsnas eller torkas bort innan den gröna kaffebönan kan sorteras och rostas. […]

Den osynliga ingrediensen som avgör din kaffeupplevelse En kopp bryggkaffe består till ungefär 98 procent av vatten. Ändå är det ofta bönans ursprung, rostningsdatumet och den nya kvarnen som får all uppmärksamhet när smaken inte sitter. Vattnet passerar genom kaffet, löser ut syror, sockerarter, aromatiska ämnen och bitterämnen, och blir […]

Ah, kaffe. Denna mörka, aromatiska dryck som väcker oss på morgonen, håller oss sällskap under fikapausen och ibland, ja, kanske lite för sent på kvällen. Som den kaffenörd jag är, har jag ägnat otaliga timmar åt att utforska kaffets alla nyanser – från böna till kopp. Men det finns en […]

För många svenskar är kaffe en nästintill helig dryck som vi inte kan få nog av. Det är ingen hemlighet att Sverige är i topplistan när det gäller kaffekonsumering. Åsikterna för hur en god kaffe ska smaka går däremot isär. Många dricker sitt kaffe svart vilket innebär utan mjölk medan […]

De flesta människor i Sverige idag har någon typ av bil som de använder och kör med. Att bilen är bekväm och fungerar som den ska och fyller alla de behov som man har i vardagen är så klart oerhört viktigt och några av de absolut viktigaste aspekterna vi tittar […]

Att kaffe har en tendens att missfärga tänderna är något som många redan är medvetna om, men kaffet är också fullt med nyttigheter som faktiskt verkar positivt för din munhälsa. Här kommer vi att titta närmare på den varma dryckens många fördelar. Visste du till exempel att kaffe kan motverka […]

Kaffe är en dryck som kan drickas för att bättra på energinivån eller som komplement till något du förtär tillsammans med kaffet. Det går att göra kaffe i flera olika varianter, bland annat i alkoholhaltiga drinkar. I den här delen går vi igenom några populära kaffedrinkar. Irish Coffee Det har […]

Många koppar kaffe om dagen sätter sina spår på tänderna. Kaffe är bara en av många drycker som gör tänderna gulare. För att minska risken för missfärgningar är det såklart bäst att undvika mat och dryck med färg, men de flesta av oss vill inte ge upp sitt älskade kaffe. […]